Heute back' ich, morgen brau' ich: Wirtschafts- und Sozialgeschichte der Hefeverwendung in der Wiener Back- und Brautechnologie im 19. Jahrhundert

Heute back' ich, morgen brau' ich: Wirtschafts- und Sozialgeschichte der Hefeverwendung in der Wiener Back- und Brautechnologie im 19. Jahrhundert

Detalhes bibliográficos
Publicado no:Studien zur Wiener Geschichte 76(2020)S. 167-232
Autor principal: Schneider, Florian (Autor)
Formato: Atigo
Idioma:German
Publicado em: 2020
Assuntos:
Hefe
Backen
Bäckerei
Brauen
Brauerei
Wien / Hefeverwendung
Itens Relacionados:In: Studien zur Wiener Geschichte
Descrição
Área/Cota:C 260

Registros relacionados