Heute back' ich, morgen brau' ich: Wirtschafts- und Sozialgeschichte der Hefeverwendung in der Wiener Back- und Brautechnologie im 19. Jahrhundert
| Publicat a: | Studien zur Wiener Geschichte 76(2020)S. 167-232 |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Format: | Article |
| Idioma: | German |
| Publicat: |
2020
|
| Matèries: | |
| Publicació relacionada: | In:
Studien zur Wiener Geschichte |
| Signatura: | C 260 |
|---|