Heute back' ich, morgen brau' ich: Wirtschafts- und Sozialgeschichte der Hefeverwendung in der Wiener Back- und Brautechnologie im 19. Jahrhundert
| Julkaisussa: | Studien zur Wiener Geschichte 76(2020)S. 167-232 |
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| Päätekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Artikkeli |
| Kieli: | German |
| Julkaistu: |
2020
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| Aiheet: | |
| Liittyvät tietueet: | In:
Studien zur Wiener Geschichte |
| Hyllypaikka: | C 260 |
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